Conoce a Rodrigo Pardo
Sommelier e Ingeniero Técnico Agrícola. Idiomas: español, inglés y alemán.
Rodrigo es un profesional con formación y con amplia experiencia en distintos ámbitos del mundo vitivinícola, pero sobretodo es un apasionado del vino. Procedente de Valladolid, gran tierra de vinos, el destino le ha llevado a Córdoba, cuna de la uva pedro ximénez. El vino siempre le ha acompañado, desde la pequeña viña del abuelo y el vino de pueblo elaborado en familia, hasta las catas técnicas en la Universidad o la asistencia a ferias internacionales.
Ahora está en La Dehesa y tiene el placer de poder compartir con vosotros su pasión y sus conocimientos, tanto en las catas que tenemos fijas, como en la posibilidad de preparar catas especiales si algún huésped está interesado *.
*(Consultar esta posibilidad antes de llegar a La Dehesa, mínimo 15 días de antelación)
Desarrollo de la actividad
Los amantes del vino y del mundo que le rodea disfrutarán, sin duda, de nuestra experiencia de cata de vinos en Córdoba. En un entorno incomparable en mitad de Sierra Morena, rodeados por la inmensidad de la espectacular naturaleza de la dehesa, te presentamos una experiencia gastronómica completamente profesional ofrecida por un experto en la materia, nuestro sumiller profesional Rodrigo Pardo, quien sabrá cómo educar el olfato, paladar e incluso la vista de los asistentes para aprender a apreciar en su totalidad la gran calidad de los vinos andaluces que serán objeto de cata.
Con una selección de exquisitos vinos de la DOP Montilla-Moriles, entre los que destacamos la uva reina de la provincia de Córdoba, la Pedro Ximénez; y otros tantos más escogidos de entre los mejores de Andalucía, estas dos experiencias de cata de vinos en Córdoba harán las delicias de todo aquel que se anime a vivirlas. Amateurs, iniciados, entendidos o incluso expertos del mundo de la enología, tanto unos como otros disfrutarán al máximo de nuestras propuestas. Indudablemente, nuestra experiencia de cata de vinos en Córdoba es el mejor regalo que puedes hacerte.
Una opción ideal con la que sorprender a tu pareja, a tus padres o a quien más quieras.
Opción A: Cata de vinos edición “Descubre Montilla Moriles”.
Durante esta cata de vinos de la DOP Montilla Morales, Rodrigo Pardo te llevará a descubrir la versatilidad de la uva reina de esta denominación de origen cordobesa. Nos referimos a la Pedro Ximénez. Una única variedad de uva que nos regala vinos tan variopintos como son el vino fino, el amontillado, el oloroso y el Pedro Ximénez dulce.
Magníficos vinos tradicionales de Andalucía que han sabido dar a conocer su gran calidad y características únicas por todo el mundo. Una cata que te inundará de auténticas sensaciones y que será una experiencia increíble para tus sentidos.
Opción B: Cata de vinos edición “Andalucía Inmensa”.
Con nuestro sumiller profesional Rodrigo Pardo viajaremos por distintas provincias andaluzas para probar los contrastes de vinos muy diferentes. Descubriremos la gran variedad de sabores y texturas que esta tierra nos regala. Blancos, rosados y tintos que llevarán a descubrir los matices más auténticos de los vinos de Andalucía. Un interesante paseo por uvas únicas y estilos tan diferentes que no dejarán de sorprenderte.
Sevilla, Málaga, Cádiz y Córdoba serán las paradas enológicas de este viaje por lo mejor del vino andaluz. Sin duda, una experiencia que además de enriquecedora, te mostrará la exquisitez y la calidad vitivinícola de esta tierra, y educará tus sentidos para saborear al máximo los vinos andaluces.
